わさびの花

今の短い時期だけ、地元のスーパーで
”わさびの花”が陳列されています。
水揚げをしてから、花瓶に生けてみました。

わさびの花は、調理して食べます（この時期の風物詩？？）
すがすがしい花も、わさびの辛みが楽しめて
この季節に信州にお見えになった方は
おみやげにも目先が変わっておもしろいと思います。
（長野県は南北に長いので、あくまで、
　松本市内のスーパーでは、と書いておきますね）

食べ方は、
１．茎を２，３ｃｍに切り（花も、です）砂糖少々と塩少々をボールに入れて
　　少し湯ざまししたお湯を回しかけて、おはしで軽くかき混ぜ
　　すぐにお湯を捨てる。

２．湯切りをしたら、もう一度少しさましたお湯をひたひたに入れて
　　砂糖と塩を少々入れて、ラップをして自然に冷めるのを待つ。

３．３０分くらいから食べられるが、もう少し長く置く方がわさびの辛みが増す。

４．軽くしぼって、麺つゆや冷奴の上にのせて食べてもいいし、
　　そのまま鰹節をのっけてお醤油でどうぞ＾＾

　　今晩は野沢菜漬けに混ぜて明日まで待ってみます^^
ここに住み始めてから、毎年今の時期に少し買って楽しんでいます。